沙田鎮(zhèn)纏良村：茶樹吐香春茶上市

2閱讀 2024-04-17 08:15 快訊

人間最美四月天

春和景明

茶樹吐綠

正是采摘春茶的好時(shí)節(jié)

近日，記者在沙田鎮(zhèn)纏良村的茶場(chǎng)上看到，漫山遍野的茶樹吐露出一枝枝新芽，嫩綠的葉子散發(fā)著清新的茶香。茶農(nóng)們正忙碌著采摘春茶的頭茬新葉。

新豐明藝德種養(yǎng)專業(yè)合作社有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，目前茶場(chǎng)以種植野生茶樹為主，種植面積1200畝，大概有17萬到19萬棵茶樹。隨著氣溫的不斷回升，早生的新芽已催人摘取。目前可采摘的茶樹有200畝左右，年產(chǎn)3000斤茶葉。

新豐明藝德種養(yǎng)專業(yè)合作社管理人員楊光藝

第一是采青，采青就以嫩芽為主，按茶葉的嫩芽長(zhǎng)度，不要太老。我們現(xiàn)在建議最老的茶葉，以“三葉一芽”為重點(diǎn)，甚至長(zhǎng)得好有“兩葉一尖”，屬于嫩茶。嫩茶產(chǎn)量比較低，但是口感各方面比較好。

茶場(chǎng)是以合作社的形式經(jīng)營(yíng)，能帶動(dòng)當(dāng)?shù)卮迕裨鍪?，而茶樹可以從清明前后采摘到秋冬霜降時(shí)節(jié)，因此長(zhǎng)期需要村民務(wù)工。村民潘姨在茶場(chǎng)采茶多年，如今已經(jīng)是一名采茶熟手。只見她一手把茶枝拉下，一手熟練地把茶葉嫩芽摘下來放到茶葉筐里。

沙田鎮(zhèn)纏良村村民潘姨

在茶場(chǎng)什么都做，現(xiàn)在就跟著摘茶葉。容易，不是很難，好摘的茶樹一天能摘二十來斤。在家門口采茶比較好，方便自己，不用早出晚歸那么奔波。

茶葉采摘下來以后，還要經(jīng)歷晾青、搖青、殺青、揉捻、烘干這些步驟，最后還要精選再打包上市。

明前茶青翠幽香、形美味醇，是品茶之人的心頭好。多年前回鄉(xiāng)種植茶樹的楊嘉偉也是合作社的管理人員之一，他泡了一杯今年采制的新茶，只見湯色碧綠新鮮，品起來茶香醇厚，回甘持久。

此外，合作社還探索培育茶樹新苗。在新苗培育基地，記者看到，培育的新苗已探出地面，等到新苗長(zhǎng)大后再移栽到茶場(chǎng)進(jìn)行補(bǔ)種擴(kuò)種。

新豐明藝德種養(yǎng)專業(yè)合作社管理人員楊光藝

現(xiàn)在育的這個(gè)品種屬于紫芽系列，是野生紫芽系列，屬于我們本地的一種稀有產(chǎn)品（品種），主要以補(bǔ)種為主。現(xiàn)在種下的干茶仁有800斤，大概成活率7到8成，預(yù)計(jì)能有15萬棵成活。

據(jù)了解，沙田鎮(zhèn)纏良村于2022年被評(píng)為廣東省“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”茶葉專業(yè)村，接下來，合作社將繼續(xù)擴(kuò)大種植規(guī)模，提升茶葉品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。